Гречка с кефиром творят чудеса. Рецепты диеты на гречке с кефиром. Основные правила кефирно-гречневой диеты

Диета на гречке и кефире - одна из самых популярных схем питания, которые применяются с целью снижения веса. Крупа способствует быстрому насыщению, обогащает организм витаминами и питательными веществами, а кисломолочный продукт помогает очистить кишечник и поддерживать в норме его микрофлору.

Прежде чем перейти к подробному меню и основным правилам соблюдения гречнево-кефирной диеты, разберемся с тем, что же происходит в этот период с организмом. Почему диета на гречке с кефиром помогает быстро похудеть, не голодая?

• Дело в том, что эта крупа довольно питательна, в 100 г ее содержится почти 300 килокалорий, что позволяет должным образом насытиться. При этом полиненасыщенные жиры, содержащиеся в ней, стимулируют метаболические процессы и помогают очистить кишечник от плохо переварившейся пищи и прочих «залежей».
• Кефир тоже помогает снизить чувство голода и нормализует микрофлору кишечника, что способствует лучшему перевариванию пищи. Помимо этого, микроэлементы, содержащиеся в этом напитке, способствуют укреплению иммунитета и повышению устойчивости организма к неблагоприятным воздействиям.

Совместное употребление этих продуктов даже в небольших количествах позволяет надолго заглушить чувство голода и избежать истощения, поскольку полезных веществ в них содержится достаточно.

Это и является важным преимуществом кефирно-гречневой диеты по сравнению с другими быстрыми способами похудения.

Каким же образом происходит снижение массы тела?

Механизм похудения выглядит следующим образом:

1. Попадая в желудок, пищевые волокна, содержащиеся в гречневой крупе, расщепляются очень медленно, что задерживает чувство голода, а на их переваривание организм затрачивает довольно много энергии.
2. Пока переваривается гречка, в организм продолжает поступать глюкоза, позволяя тем самым ему нормально функционировать.
3. Из желудка, где пища дробится, гречка переходит в кишечник, и передвигаясь ниже, освобождает его от каловых камней и прочего органического «мусора». Т. е. выступает в роли своеобразной щеточки.
4. В результате кишечник очищается, а поскольку примерно 5-6 кг лишнего веса составляют именно присутствующие там «залежи», происходит быстрое снижение массы тела.

Особенно эффективна кефирно-гречневая диета для людей, у которых лишние килограммы сосредоточены в области живота. Но чтобы не навредить здоровью, важно осознавать, что сидеть на любой монодиете можно лишь непродолжительное время, а именно от 7 до 14 дней. Худеть таким способом имеет смысл, когда необходимо сбросить определенное количество килограммов быстро, допустим, перед каким-либо важным событием.

Правила и принципы питания

Чтобы быстро сбросить вес на кефирно-гречневой диете, потребуется соблюдать следующие правила:

1. Питаться дробно, до 5 раз в день.
2. Есть крупу в «чистом» виде, без соусов, кетчупов и приправ.
3. Потреблять за один раз не более 150 г каши.
4. Приобретать кефир жирностью 1-1,5%.
5. Осуществлять последний прием пищи не менее чем за 4 часа до сна.
6. Постараться полностью исключить соль в этот период.
7. Выпивать не менее полутора литров воды в день (чай, кофе и сок не в счет).
8. Не употреблять алкогольные напитки на протяжении диеты.

Помимо этого, важно правильно приготовить гречку. Варить ее не рекомендуется, поскольку в процессе длительной термической обработки она утрачивает большую часть витаминов и микроэлементов, которые необходимы для поддержания здоровья на монодиете.

Сделать кашу можно двумя способами:

1. Промыть нужное количество крупы, уложить в емкость с крышкой, залить кипятком, укутать и оставить на ночь. К утру каша будет готова.
2. Вымытую гречку залить кефиром, перемешать и поставить в холодильник на 8-10 часов. За это время она разбухнет и будет готова к употреблению.

Важно! Не стоит готовить много каши впрок, лучше на каждый день делать свежие порции.

Существуют различные варианты кефирно-гречневой диеты. Есть среди них и довольно жесткие, при которых запрещено употребление каких-либо других продуктов. Однако придерживаться такой схемы питания довольно трудно, особенно людям, не привыкшим к соблюдению диет и знающим о разгрузочных днях лишь понаслышке. Кроме того, любые ограничения являются стрессом для организма, поэтому остановимся на более щадящих способах похудения, при которых можно немного разнообразить рацион.

Перечень продуктов, которые запрещено есть на протяжении гречнево-кефирной диеты, слишком велик, поэтому лучше рассмотрит то, что есть всё-таки можно.

В процессе похудения допустимо употреблять:

• йогурты без добавок;
• свежие фрукты (кроме бананов);
• цитрусовые;
• постное мясо и нежирную рыбу;
• птицу;
• овощи (за исключением картофеля, белокочанной капусты и редиса);
• зелень;
• мед (не более 10 г в день).

Из напитков, помимо воды и легкого кефира, можно употреблять зелёный чай или отвар шиповника не более 200 мл в сутки.

Важно! Чтобы не лишать организм необходимых микроэлементов в процессе поддержания диеты, потребуется принимать минерально-витаминные комплексы.

Кефирно-гречневая диета: подробное меню на неделю

При соблюдении диеты важно не допускать чувства сильного голода и есть довольно часто. Ниже приведена примерная схема питания на неделю при пятиразовом приеме пищи.

День первый:

1. Гречка, кефир, чай с лимоном.
2. Гречка, яблоко и кефир.
3. Гречка, 100 мл куриного бульона, кефир.
4. Гречка, 50 г отварной курицы без кожи, кефир.
5. Гречка и кефир.

День второй:

1. Гречка, кефир, отвар шиповника.
2. Гречка, огурец, кефир.
3. Суп из гречки на овощном бульоне, кефир.
4. Гречка,50 г отварной морской рыбы, кефир.
5. Гречка, кефир, апельсин.

День третий, четвертый и пятый. Постепенно подготовив организм к диете, в эти три дня лучше питаться только гречкой и кефиром. Если будет слишком тяжело, можно выпить зеленого чая, шиповникового отвара или съесть какой-нибудь фрукт.

День шестой:

1. Гречка, кефир, 70 г йогурта без добавок.
2. Гречка, кефир, 70-80 г салата из овощей и зелени без масла.
3. Гречка, 100 мл бульона из говядины или нежирной свинины, кефир.
4. Гречка, 50 г отварного мяса, кефир.
5. Гречка, кефир, половинка грейпфрута.

День седьмой:

1. Гречка, кефир, зелёный чай с лимоном.
2. Гречка, фруктовый салат и кефир.
3. Суп с гречкой из курицы, кефир.
4. Гречка, 60-70 г куриного мяса, кефир.
5. Гречка, кефир, яблоко.

При составлении меню важно учитывать, что общая калорийность потребляемой в день пищи не должна превышать 1300-1400 ккал в день.

Выход из диеты на гречке и кефире

Чтобы потерянные килограммы не вернулись через несколько недель, важно правильно выйти из диеты.

Для этого нужно соблюдать следующие правила:

• в течение 14 дней продолжать употреблять гречку с кефиром хотя бы 2 раза в день;
• питаться дробно, 4-5 раз в день;
• выпивать не менее полутора литров воды;
• не переедать;
• исключить из рациона жирную пищу и выпечку.

Помимо этого, нужно переходить к привычной еде постепенно, вводя в рацион не более одного продукта в день.

Сколько килограмм лишнего веса можно сбросить на такой диете?

Невозможно точно сказать, насколько изменится вес в результате соблюдения диеты, это строго индивидуально. Однако, чем больше лишних килограммов было у человека изначально, тем сильнее будет заметен эффект.

В среднем, придерживаясь такой схемы питания в течение 7 дней, можно потерять от 4 до 6 кг. Но у особо тучных людей этот показатель нередко достигает 7-9 кг, а те, чей вес не слишком превышал норму, заметят изменения в пределах 2 и 4 кг.

Помимо цифр на весах важно обратить внимание и на объемы тела. В среднем, за 7 дней эти показатели меняются на 3-5 см, а в области живота могут снизиться на 7-8 см. Интересный факт. Довольно часто резкое снижение веса сопровождается обвисанием кожи и утратой упругости. А соблюдение гречнево-кефирной диеты позволяет не только сохранить ее в первоначальном виде, но и сделать более эластичной, подтянутой и молодой.

Кому противопоказана такая диета?

При всей пользе гречки и кефира такая монодиета может нанести вред здоровью при следующих состояниях:

• нарушения в работе ЖКТ;
• гастриты;
• язвенные поражения желудка и кишечника;
• период беременности и лактации.

Кроме этого, соблюдение гречнево-кефирной диеты может доставить серьезный психологический дискомфорт людям, не привыкшим ограничивать себя в пище. В таком случае следует готовиться к этому заблаговременно, постепенно исключая из рациона вредные продукты.

Основные принципы диеты

1. В течение недели разрешено кроме питьевой воды и зеленого чая без сахара употреблять только два продукта – кефир и гречневую крупу. Причем, молочный продукт должен быть низкокалорийным, но не 0% жирности. При этом вы не будете испытывать в течение дня чувство голода, ведь гречневая каша отлично насыщает, а кефир дополнительно создает ощущение сытости;
2. Результат будет радовать вас каждый день, но, безусловно, все зависит от начального веса до диеты. Такая диета предвещает сброс до 7-8 лишних килограмм в течение недели, то есть каждый день, вы будете худеть более чем на килограмм. Особенно это будет заметно, если у вас значительные объемы лишних кг. на талии, а вот при обычной коррекции фигуры и нормальном весе, процесс похудения будет протекать немного медленнее;
3. Важно помнить и понять – диета на речке с кефиром довольно сложная система питания, и однотипный рацион в питании может надоесть спустя несколько дней. Самое важное тут просто не сорваться, поэтому если очень сложно терпеть, то можно в течение дня скушать горсть сухофруктов, например, кураги или чернослива. Природная сладость не навредит вашей фигуре и позволит выдержать «испытание»;
4. Помните, что продолжительность диеты не должна превышать более 7-8 дней, после чего делается месячный перерыв, и по его завершению, кефирно-гречневую диету можно вновь повторить.

Основные преимущества диеты на гречневой крупе и кефире

1. При регулярном употреблении кефира с пониженным содержанием жира, нормализуется работа желудочно-кишечного тракта, к тому же он плавно и мягко выводит из организма токсины и шлаки;
2. Гречнево-кефирная диета обладает лечебным эффектом, то есть помимо похудения, вы поможете своему организму начать правильно функционировать. Если у вас имеются проблемы со сном (вы не можете заснуть, часто просыпаетесь ночью, спите урывками) и если у вас имеются проблемы с ЖКТ (заболевания поджелудочной железы, почек и печени) то вам стоит использовать эту диету в лечебных целях;
3. Дамам понравится волшебный эффект от диеты – состояние кожи, волос и ногтей буквально преобразится в лучшую сторону;
4. Придерживаться диеты довольно просто – необходимо лишь употреблять два продукта, к тому же нет никаких замысловатых и долгих для приготовления рецептов. Порадует и то, что кефир и гречневая крупа – недорогие продукты, и не нанесут ущерба семейному бюджету.

Недостатки методики похудения

Как показывает статистика, нет идеальной диеты для быстрого похудения с долговременным закреплением полученного результата. Кефирно-гречневая диета не исключение, у нее так же имеются недостатки, и насколько они важные – решать только вам.

1. Для соблюдения всех условий потребуется сила воли, потому что кушать всего два продукта в течение всей недели под силу далеко не каждому. Рацион скудный, хотя и сытный;
2. Если придерживаться такого питания больше 7-8 дней, то это может сильно навредить организму и привести к обезвоживанию;
3. Кефир, как и любой кисломолочный продукт, обладает слабительным эффектом, и наряду с токсина и шлаками из организма выводит полезные вещества и микроорганизмы, необходимые для правильной работы ЖКТ.

О пользе гречневой крупы для организма

Гречневая крупа настоящий природный «сундук с сокровищами» для нашего организма, и при открытии сундучка оттуда появляется множество витаминов, минералов и макроэлементов.

Так, в гречке содержатся, такие вещества, как:

1. Витамины группы В, йод и железо, калий и кальций;
2. Помимо этого в гречке достаточное количество растительного белка, и при этом небольшое содержание углеводов. Именно благодаря такому составу продукт не только великолепно усваивается но и не вызывает чувство тяжести в желудке. При такой диете невозможно ощутить упадок сил или чувство слабости от недоедания или маленьких порций;
3. В одной порции гречневой каши содержится почти 30% суточной нормы клетчатки, которая необходима для хорошей работы ЖКТ. А если у вас панкреатит, гастрит или язва, то такая диета поможет вам прийти в норму после рецидива заболевания и станет спасением в трудный восстановительный период. К тому же сосуды очистятся от скопления холестерина, из организма с токсинами и шлаками выведутся скопившиеся тяжелые металлы.

Рецепт приготовления гречневой крупы и примерное недельное меню

Для соблюдения всех правил кефирно-гречневой диеты необходимо немного иначе готовить крупу, и это заметно отличается от традиционных рецептов.

Пошаговый рецепт приготовления крупы

1. Первым делом, если крупа не очень хорошего качества, ее стоит перебрать от крупинок мусора и испорченных ядрышек. Затем крупу необходимо промыть крутым кипятком из чайника 2-3 раза. Делается это для того, чтобы смыть с поверхности лишние жиры, которые присутствуют в составе крупы;
2. После чего зерна выложить на чистом кухонном полотенце и дать ему полностью просохнуть. Подущённое зерно обжаривается в течение 6-8 минут на сухой сковороде, при этом не добавляется ни масло, ни соль с сахаром;
3. Теперь гречневую крупу нужно переложить в кастрюлю или сотейник и залить кипящей водой из расчета 2:1. Если на кастрюле нет крышки, то уложить сверху тарелку подходящего размера, дном вниз, и тщательно укутать плотным полотенцем;
4. Такой способ «заваривания» крупы идеально подходит для того, чтобы подготовить продукт с вечера, тогда и крупа пропарится и успеет за ночь впитать в себя всю воду. Такой способ приготовления позволяет сохранить в гречке все полезные вещества, не вываривая из нее витамины. Если в кастрюле осталась жидкость, в первый раз ее можно просто слить, а в следующий раз просто добавить меньший объем. Важно, чтобы крупа после запаривания получилась сухой.

Примерное меню на 7 дней – максимальный курс диеты

1. Первые три дня – очень сложный период для организма, ведь он привыкает за это время к монопитанию. Очень важно продержаться это время, затем организм привыкнет и вам станет проще отказывать себе в употреблении других продуктов. В эти дни акцент делается только на гречневую кашу без соли и сахара и кефир с пониженным содержанием жира. Пару раз в день прямо в кашу можно добавлять кефир, чтобы получилось подобие густого супчика, или прокрутить все в блендере для нежного супа-пюре;
2. С 3 по 6 день – питание не отличается от первых трех дней, но в рацион можно добавить небольшое количество сухофруктов. В первые дни организм привыкал к диете, а сейчас уже можно ввести в рацион немного сладкого, чтобы продержаться на довольно скудном и однообразном питании. Так же можно вместо чистой питьевой воды, добавить зеленый чай без сахарного песка и сахарозаменителей, и свежевыжатые цитрусовые соки небольшими объемами;
3. Последний рывок – даже несмотря на то, что сегодняшний день завершит диету, расслабляться не стоит. В течение дня полностью соблюдается диета, а вот в обед к гречневой каше или вместо нее можно скушать салатик с добавлением свежей зелени и листового салата, и даже заправить его капелькой оливкового масла и лимонным соком. А вот солить нельзя. Вечером продолжаем кушать кефир и гречку.

ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ! Если вы во второй фазе диеты включили свой скудный кефирно-гречневый рацион сухофрукты, то стоит помнить о том, что их масса не должна превышать 100 гр. в сутки. Больше - нельзя, сухофрукты сладкие и калорийные, и если пренебрегать ограничениями, то диета не принесет нужного результата.

Можно использовать не только курагу или чернослив, но и финики, любые цукаты. Разнообразить вкусовые рецепторы помогут сухофрукты из имбиря. А вот так называемую «яблочную» смесь для компотов использовать не стоит, эти сухофрукты могут вызвать зверский аппетит, и есть вероятность сорваться с диеты.

Кефирно-гречневая диета: важные моменты организации системы питания

Чтобы достигнуть эффективного результата и закрепить нужный эффект на длительное время стоит придерживаться правилам организации в питании.

1. Для диеты подходит только та гречка, что описана выше, по специальной системе обжаривания и запаривания. Если по каким то причинам с вечера не получилось заготовить продукт, то рекомендуется отварить ее, но не в кастрюле с водой, а на пару;
2. Что касается кефира – то для диеты подходит только свежий продукт, с максимальной жирностью 2,5%, и никаких дополнительных добавок в виде загустителя или сахара в нем не должно содержаться. Минимальная жирность кефира составляет 1%, а вовсе обезжиренный использовать нельзя, в нем почти не содержится белок;
3. В течение дня необходимо выпивать 8-10 стаканов чистой воды, чтобы сбалансировать водный баланс в организме и нормализовать самочувствие;
4. Если за время диеты вы почувствовали слабость – стоит выпить чашку горячего чая с натуральным медом, помимо этого, стоит принимать до, во время и после диеты поливитаминные препараты.

Как удержать полученный на кефирно-гречневой диете результат?

Каждому из нас после диеты хочется надолго закрепить получившийся результат, поэтому важно знать, как это сделать правильно:

1. Спортивные занятия и физическая нагрузка – даже когда нет времени на посещение спортзала, простою зарядку можно сделать дома. Утренняя гимнастика запускает процесс сжигания жировых отложений в организме и позволяет чувствовать себя в течение дня бодрыми и активными;
2. После завершения диеты, каждый «новый» продукт вводится в рацион питания постепенно и плавно, небольшими порциями. А раз в неделю стоит устраивать разгрузочный день – употребляя только кефир;
3. Кефирно- гречневая диета принесет ошеломительный результат вам и вашей фигуре, если вы будете соблюдать советы и рекомендации, следовать правилам, и внимательно относиться к своему здоровью.

Дерматолог, косметолог-эстетист, заслуженный автор Evehealth

25-08-2014

25 616

Проверенная информация

Эта статья основана на научных данных, написанных экспертами и проверенных экспертами. Наша команда лицензированных диетологов и косметологов стремится быть объективной, непредвзятой, честной и представить обе стороны аргумента.

Быстро похудеть без вреда организму и не допустить возвращения лишних килограммов с дополнительным «прицепом»… Возможно ли такое? В наш век, бурлящий новыми открытиями и изобретениями в области диетологии и здорового образа жизни, у каждой женщины есть богатый опыт ограничений в питании на пути к стройности. Но, как правило, большинство испытанных способов не привели к долгосрочному и стабильному результату, а многие из них смогли навредить здоровью.

Что же такое кефирно-гречневая диета? Это серьезная методика, подтвержденная клиническими испытаниями, или очередная модная выдумка с сомнительными доказательствами эффективности? Чтобы ответить на данные вопросы, следует разобраться, откуда идут корни и в чем состоит полезная суть этой диеты.

Происхождение кефирно-гречневой диеты

Кефирно-гречневая диета на медицинском языке относится к разряду , т.е. организации питания с преобладанием одних и тех же продуктов на протяжении 10-14 дней. Изобретение такого способа быстрого избавления от лишнего веса относится к прошлому столетию.

Современные специалисты в области правильного питания также часто применяют такие методики, чаще всего в случаях, когда требуется достичь быстрого результата. Но важным условием назначения монодиет является наличие полного здоровья желудочно-кишечного тракта пациента и хорошего общего состояние здоровья. В противном случае назначается комбинированный тип диеты, т.е. с дополнительным введением небольшого количества разнообразных продуктов и более сильной термической обработкой основных ингредиентов.

На примере кефирно-гречневой диеты это выглядит следующим образом.

Кефирно-гречневая диета в идеале

Для совершенно здоровых людей кефирно-гречневая диета предполагает употребление на протяжении всего дня гречневую крупу с минимальной термической обработкой (без варки) в количестве до 400-500 граммов в сочетании с 1 литром кефира и 1.5 литрами чистой воды.

Такой режим выдерживается на протяжении не менее 7-ми и не более 14 дней, с повторением курса через один месяц. Во время диеты допускается утром и в обед употребление небольшого количества не сладких фруктов и овощей. Кроме того весь промежуток времени, когда проводится диета, необходим прием комплекса витаминов и ежедневные физические нагрузки.

Предполагаемые результаты

Для удержания веса на достигнутом уровне, специалисты рекомендуют после достижения нужного эффекта, проводить еженедельные по данной методике.

Меню кефирно-гречневой диеты

Прежде чем перейти к меню идеального варианта кефирно-гречневой диеты, следует изучить особенности способа приготовления гречневой крупы в нем.

Приготовление гречневой крупы

Один стакан промытой гречки заливается полутора стаканами кипяченой воды, потом сливают воду и еще раз заливают таким же количеством нового кипятка и настаивают смесь в течении ночи. Не разрешается подсаливать и подслащать блюдо.

Завтрак

• За 30 минут до основного приема пищи выпить стакан кефира, Далее съесть 150 г гречки.

1–й полдник

• 1 яблоко, 1 стакан кефира.

Обед

• За 30 минут до еды выпивается 1 стакан кефира. Порция гречки составляет 200 г. Можно употреблять кефирно-гречневый суп и кусочек хлеба.

2-й полдник

• 150-200г салата с 1 чайной ложкой оливкового масла, 1 стакан кефира.

Ужин

• За 30 минут до еды выпивается один стакан кефира. Порция гречки составляет 150 г.

В течение всего дня употребляется не менее 1.5 л воды.

Последний прием пищи осуществляется за 3-4 часа до сна. В течение недели можно два-три раза съесть по 80 г постного мяса или рыбы. Пить без сахара.

Кефирно-гречневая диета для всех

Методику кефирно-гречневой диеты можно применять и в случаях определенных заболеваний, но в виде комплексного меню, когда в рацион вводятся различные продукты в небольших количествах, но преобладает хорошо проваренная гречневая каша и кефир. В этом случае не происходит сильной нагрузки на пищеварительную систему и резкого лишения организма привычных компонентов пищи. Происходит только уменьшение калорийности и количества еды.

Существует ряд запрещенных продуктов. К их числу относятся:

• жирное мясо, рыба;
• творог, молоко, сметана, сливочное масло;
• кондитерские изделия;
• сладкие напитки, сладкие фрукты, алкоголь.

Длительность такой диеты должна составлять не менее 3-х недель. Курс рекомендуется повторять каждый месяц до достижения нужного эффекта. После того, как ушли последние ненавистные килограммы, следует еженедельного проводить разгрузочные дни по данной методике.

Ожидаемые результаты кефирно-гречневой диеты

В результате такого вида кефирно-гречневой диеты можно добиться хороших стойких результатов, о которых в настоящее время заявляют, как о безопасных для человека с любым видом ожирения, большинство диетологов и врачей во всем мире. Это избавление до 1-2 кг лишнего веса в неделю. В целом за три недели уходит до 8 кг.

Результат считается стойким и не формируется механизм обратного действия. Происходит общее оздоровительное воздействие на все системы организма, особенно на пищеварительную, выделительную, а также на состояние кожи, волос и ногтей. При выполнении всех условий диеты, результат закрепляется на длительное время.

Меню

В этом случае, настоянная в течение ночи в кипятке гречневая крупа, проваривается на медленном огне полчаса.

Завтрак

• 1 стакан кефира за 30 минут до принятия основной пищи, 100-150 г гречки + небольшой кусочек сыра.

1-ый полдник

• Яблоко или другие не сладкие фрукты в количестве 150 г, 1 стакан кефира.

Обед

• 1 стакан кефира за 30 минут до принятия основного объема пищи, 150 г гречки + 50-80 г рыбы или мяса + 100 г салата с одной чайной ложкой оливкового масла.

2-ой полдник

• Не сладкие фрукты 10-150 г, йогурт или кефир 100-200 г.

Ужин

• 1 стакан кефира за 30 минут до основного приема пищи, 100- 150 г гречки + 100г салата.

Суточный объем выпиваемой воды должен быть не менее 1.5 л.

Последний прием пищи должен быть не позднее 3-4 часов до сна. Можно разнообразить меню сухофруктами и морепродуктами. Физические упражнения при кефирно-гречневой диете обязательное условие.

Плюсы и минусы кефирно-гречневой диеты

Оба способа диеты имеют свои плюсы и минусы.

В первом случае среди основных недостатков это:

• ограничения по здоровью для применения;
• риск срыва вследствие довольно больших ограничений.

К плюсам относятся:

• быстрая потеря большого количества лишнего веса;
• очищение организма;
• стойкость результатов.

Во втором случае основными минусами считаются:

• длительность курса диеты;
• не очень быстрые и сравнительно не большие результаты.

К плюсам относятся:

• абсолютная безопасность для здоровья;
• комфорт в процессе похудения;
• поступление всех групп питательных веществ в организм с натуральными продуктами;
• стойкость результатов.

Собираясь применить тот или иной вид кефирно-гречневой диеты, следует провести предварительную подготовку организма во избежание стресса. При этом необходимо уменьшить количество и калорийность ежедневного рациона пищи в течение недели до начала процесса похудения. Также не лишней будет и консультация с врачом-диетологом.

Видео о гречневой диете

Видео о гречневой диете для похудения

Быстро избавиться от 10-12 лишних килограммов за 7 дней поможет эффективная гречнево-кефирная диета. Ее суть заключается в употреблении двух показанных продуктов: гречки и кефира, которые в сочетании дают прекрасные результаты, помогая не только похудеть, но и обогатить организм витаминами и минералами, очистить его от токсинов и шлаков.

Диета на гречке с кефиром или как похудеть за неделю на 12 кг

Гречнево-кефирная диета одна из самых результативных, помогает при экстренном похудении. Благодаря ей можно избавиться от 10-12 лишних килограммов всего за неделю.

Основной продукт диеты - гречка , способствующая улучшению свертываемости кожи, укреплению стенок кровеносных сосудов. Гречка содержит в своем составе - белок, железо, магний, калий, кальций, фосфор, йод, которые обогатят организм полезными витаминами и микроэлементами.

Второй главный продукты диеты - кефир , способствует улучшению работы пищеварительной системы, выводит шлаки и токсины из организма, сокращает процессы гниения пищи в кишечнике. Продукт богат белком, витаминами группы A и B, кальцием.

Главной особенностью диеты является сама каша из гречихи, которую стоит не отваривать, а запаривать. Готовить необходимо без соли. Запаривают гречку водой, в пропорции 1 к 2, укутывают и оставляют настаиваться на ночь. Утром распределяют гречку на весь день, то есть на 3-4 приема пищи.

При диете необходимо выбирать свежий кисломолочный напиток невысокой жирности, допускается 1-1,5%. Можно его сделать самостоятельно из теплого молока и аптечной закваски. При остром чувстве голода можно выпить 1 стакан кисломолочного продукта или сесть 1 зеленое яблоко.

Правила похудения и список продуктов

Диета на гречке и кефире на неделю позволяет эффективно сбросить лишний вес. Отзывы похудевших после применения гречнево-кефирного рациона исключительно положительные. Многочисленные фото доказывают быстрый и ошеломительный результат. За семь дней на данной диете удается похудеть на 10-12 килограммов.

Главное правило диеты - строгое соблюдение показанного рациона. Важно полностью исключить соль из своего рациона, которая только способствует задержке лишней жидкости в организме, мешая похудению. Последний прием пищи должен быть не позже 19:00.

Похудение на диете “гречка и кефир” — преимущества:

• Избавление от 10-12 кг лишнего веса за неделю;
• Нормализация работы желудочно-кишечного тракта;
• Укрепление стенок сосудов;
• Восстановление правильной работы печени;
• Улучшение состояния кожи, волос, ногтей;
• Очищение организма от накопившихся шлаков и токсинов;
• Избавление от лишней жидкости.

Данная диета отличается недорогой стоимостью. Другим несомненным ее плюсом является ненадобность готовки, стоять у плиты совершенно не придется.

Недостатки гречнево-кефирной диеты:

• Скудный рацион, который может надоесть уже через 2-3 дня диеты;
• Возможный слабительный эффект во время соблюдения диетического питания.

Список продуктов для гречнево-кефирной диеты:

• Гречневая крупа;
• Кефир 1-1,5%;
• Постное мясо (говядина, телятина);
• Птица (курятина, индейка);
• Нежирные сорта рыбы;
• Овощи (капуста, огурцы, редис, сельдерей, кабачки, баклажаны, болгарский перец);
• Несладкие фрукты (яблоко, апельсин, грейпфрут);
• Соевый соус;
• Оливковое масло;
• Сухие травы (тимьян, базилик, укроп);
• Натуральный мед (не более 1 чайной ложки в день).

Необходимо соблюдать питьевой режим. В день рекомендовано выпивать не менее 1,5-2 литров очищенной воды без газа, а также травяные чаи без сахара.

Противопоказания гречнево-кефирной диеты:

• Заболевания желудочно-кишечного тракта;
• Повышенное артериальное давление;
• Беременность и лактация;
• Гепатит;
• При любых воспалительных процессах;
• Любые заболевания в стадии обострения.

Меню на неделю

Диета на гречке с кефиром поможет похудеть на 10-12 кг за неделю. Допустимо при диете несколько вариантов меню.
Первый вариант:

• на завтрак — стакан кефира и 100 гр каши;
• на обед - стакан воды и 200 гр каши, зеленое яблоко;
• на ужин - стакан кефира и 100 гр гречки.

Периодически можно включать на обед салат из сезонных овощей (порция не более 200 гр), заправленный 1 ст ложкой оливкового масла.
Соблюдать данный рацион следует ежедневно в течение семи дней для похудения.

Второй вариант:
Запаривать крупу гречки кефиром, оставлять настаиваться на ночь. Распределить полученную смесь на три-четыре приема пищи. Соблюдать такой рацион необходимо каждый день в течении недели. При остром чувстве голода допускается съесть одно зеленое яблоко.

Третий вариант (наиболее разнообразный):
Диета на гречке с кефиром на неделю — меню на неделю (завтрак, обед, перекус, ужин):

Понедельник:

• Гречка. Кефир;
• Отварная говядина 100 гр. Овощной салат;
• Зеленое яблоко;
• Обезжиренный творог, заправленный натуральным йогуртом.

Вторник:

• Отварная куриная грудинка. Салат из белокочанной капусты;
• Грейпфрут;
• Гречневая каша. Овощное рагу.

Среда:

• Гречка. Зеленое яблоко;
• Рыба на пару с овощами;
• Кисломолочный напиток;
• Салат «Греческий».

Четверг:

• Запаренная гречка. Кисломолочный напиток;
• Запеченное куриное филе. Салат «Шопский»;
• Яблоко;
• Гречневые котлеты.

Пятница:

• Творог с зеленью;
• Холодный огуречный суп на кефире;
• Апельсин;
• Запаренная гречка. Огурцы, помидоры.

Суббота:

• Сырники. Кисломолочный напиток;
• Гречка. Филе индейки на пару;
• Грейпфрут;
• Творог с черносливом.

Воскресенье:

• Гречка на кефире;
• Овощной суп. Фрикадельки из индейки на пару;
• Яблоко;
• Творог с натуральным йогуртом.

Предложенное меню диеты отличается разнообразием. На свое усмотрение можно выбрать любой из вариантов меню для похудения, главное строго соблюдать его в течение недели.

Рецепты

Рецепты диеты на гречке и кефире, чтобы вопрос: как похудеть за неделю на 5 кг в домашних условиях больше вас не беспокоил.

Запаренная гречневая каша

Ингредиенты:

• Гречневая крупа;
• Вода.

Способ п риготовления:

1. Гречневую крупу перебрать, очистить от черных зерен, промыть водой.
2. Залить крупу кипятком в пропорции 1:2.
3. Укутать кастрюлю теплым одеялом, оставить на 12 часов запариваться.

Гречка на кефире

Ингредиенты:

• Гречневая крупа;
• Кефир.

Способ приготовления:

1. Гречневую крупу очищаем от черных зерен, промываем, сцеживаем воду.
2. Заливаем сырую крупу кисломолочным продуктом (в пропорции: на 2 ст ложки крупы 200 мл кефира).
3. Накрываем кастрюлю крышкой, оставляем настаиваться на ночь.

Ингредиенты:

• Кефир 600 мл;
• Вода 200 мл;
• Огурцы 4 шт;
• Редис 5 шт;
• Зеленый лук;
• Укроп;
• Чеснок.

Способ приготовления:

1. Огурцы и редис нарезаем соломкой. Сцеживаем воду из огурцов.
2. Измельчаем зеленый лук, укроп и чеснок.
3. Взбиваем на блендере кефир с водой, огуречным соком и чесноком.
4. В глубокой тарелке (лучше пиале) смешиваем овощи с зеленью, заливаем кефирным соусом, накрываем тарелкой и даем настояться 15 минут.

Гречневые котлеты

Ингредиенты:

• Гречневая крупа;
• Репчатый лук;
• Вода;
• 1 яйцо;
• Оливковое масло;
• Панировочные сухари;
• Специи (по вкусу).

Способ приготовления:

1. Гречку отвариваем или запариваем (в пропорции 1:2).
2. На мясорубке измельчаем готовую гречневую кашу, репчатый лук.
3. Добавляем в фарш яйцо и специи, тщательно перемешиваем.
4. Формируем небольшие котлетки, каждую обваливаем в панировочных сухарях.
5. Обжариваем котлеты на разогретой с оливковым маслом сковороде по 5 минут с каждой стороны.

Овощное рагу

Кефирно-гречневая диета Анна

Рейтинг кефирно-гречневой диеты

Эффективность

Безопасность

Разнообразие продуктов

Итого: Кефирно-гречневая диета очень популярна из-за быстрых результатов: за 3, 7 и 14 дней соответственно теряется 3-7-12 кг. Плюсы диеты: быстры результат, очищение организма. Минусы: несбалансированность, появляется раздражительность, есть противопоказания.

2.3 Приступать к диете с осторожностью

В отличие от жесткой или , кефирно-гречневая диета используется чаще, поскольку она комфортнее и безопаснее для организма.

Суть диеты в выработке углеводов, расщепляющих подкожный жир и выводе вместе с ним канцерогенов, шлаков и солей. Кефир делает диету эффективной, но менее «голодной», поэтому ее можно выдерживать 3, 7 и 14 дней , соответственно теряется до 3-7-10 кг . Повторить диету можно только спустя 1 месяц.

Польза кефирно-гречневой диеты

Дополнительно к калориям (313 ккал - на 100 гр. крупы) и ингредиентам гречки: белкам, аминокислотам (аргинину и лизину), углеводам и жирам, минеральным веществам, включая 19 малоизученных, витаминам группы В, РР и Р (рутину) добавляется состав кефира (1%) с 40 калориями в 100 мл: белком, жиром, углеводами, органическими и ненасыщенными жирными кислотами, холестерином, моно- и дисахаридами, золой витаминами группы В, С, РР, Н (биотином), холином. Также макроэлементами: кальцием, магнием, натрием, калием, фосфором, хлором, серой. Микроэлементами: железом и цинком, йодом и медью, марганцем селеном и хромом, втором, молибденом и кобальтом.

Чтобы удобнее следить за результатами похудения и потребляемыми калориями, то нужно знать их количество в зависимости от емкости:

• в стакане 250 мл/г - 100 ккал;
• в стакане 200 мл/г - 80 ккал;
• в ложке столовой (18 мл/г) - 7,2 ккал;
• в ложке чайной (5 мл/г) - 2 ккал.

Если гречка является балластом для желудка, снижающим аппетит и дающим ощущение сытости, то кефир создает комфортные условия для метаболизма и обменных процессов. Гречневая диета с кефиром активно чистит кишечник, избавляя не только от токсинов и шлаков, но и от гнилостной микрофлоры кишечника благодаря молочнокислым бактериям. Это избавляет от лишнего груза и целлюлита не только на талии и бедрах, но и очищает печень и желчный пузырь, кожу от дерматита, прыщей и угрей.

Недостатки кефирно-гречневой диеты

Употребляется гречка с кефиром суточным (кефир, который готовится в течение суток) , что приводит к метеоризму и трехсуточным , вызывающим запоры. Поэтому рекомендуется чередование этих двух видов кефира. Возможно обострение некоторых хронических заболеваний, поэтому рекомендации врача будут не лишними.

Кроме того, по отзывам худеющих, кефирно-гречневая диета сложно переносится, в виду ее несбалансированности может развиться постоянная усталость, раздражительность и даже появиться головокружение. Если почувствовали головокружение или просто захотелось сладкого, можно разбавить в теплой воде ложку меда.

Диета на гречке и кефире – подробное меню

Что касается подробного меню, то сначала нужно приготовить кашу, используя крупу бледно-зеленого или светло-коричневого цвета. Лучше готовить на каждый прием пищи свежую гречку.

Не забываем : соль, сахар и масло класть в кашу нельзя!

Для первого дня понадобится половину килограмма крупы и кипящей воды - 1,5 л., поскольку диета на гречке и кефире позволяет кушать кашу до исчезновения чувства голода. Затем количество крупы сократится само по себе до 100 граммов в день и кипятка - 2 стакана. Если каша будет жидковатой, тогда воды берут немного меньше, хотя некоторые любят жидкую и мягкую кашку. Кефира понадобится – 1 литр.

Кашу НЕ варим! Заливаем кипятком, накрываем крышкой и сверху - одеялом. Даем постоять 4-8 часов, например, ставить гречку на ночь. Кефир можно добавлять в кашу или пить его отдельно от нее.

Можно приготовить коктейль из каши, кефира и таких добавок, как:

• курага или чернослив (2-3 шт.);
• сухофрукты - до 50 граммов;
• яблоки кислые и свежие - 1-2 шт. в сутки;
• зелень - несколько веточек;
• листья салата или капусты - 2-3 (небольшие);

Добавки можно использовать и отдельно в виде перекуса, добавлять в кашу без кефира.

Чтобы жизнь не казалась слишком «кислой», со второй недели можно добавить в кашку 1 ч. л. меда - 1 раз в день. Добавки обеспечат витамины, питание для мозга и растительную клетчатку для кишечника. Не забываем пить воду без газа, компоты из сухофруктов и фиточаи - не менее 1,5 - 2 л/сутки.

Противопоказания к кефирно-гречневой диете:

Кефирно-гречневая диета жестковата, поэтому не всем подходит:

• Для людей с проблемами ЖКТ, с повышенной кислотностью желудка, при гастрите и язве стоит употреблять кефир с осторожностью.
• Людям с непереносимостью кисло-молочных продуктов.
• Беременным и кормящим мамам.
• Людям с проблемами почек и сердца.

Если вы приняли решение воспользоваться этой или иной диетой, лучше получить консультацию врача!

Выход из гречнево-кефирной диеты

Выходить из диеты нужно так:

1. Перед каждым приемом пищи нужно выпивать по 1 чашке травяного чая, затем спустя 20-30 минут наполнять свой похудевший желудок диетической пищей в небольших количествах по 5-6 раз в день.
2. Можно питаться по определенному ритму - через 2-3 часа. В этом случае стойкий эффект похудения не только сохранится, но и продолжится.
3. Постепенно добавляют в рацион постное мясо и рыбу, поскольку белок животного происхождения также необходим организму. Гречка содержит растительный белок, поэтому не стоит резко исключать из меню кашу.
4. Дополнительно к салатам: овощным и фруктовым можно добавить комплексные поливитаминные препараты.