Как замариновать свиные ребра? Свиные ребра в духовке: рецепты вкусного приготовления с фото

Маринад для свиных ребрышек можно приготовить из уксуса, лимонного сока, минеральной газированной воды, вина, пива, соевого соуса. Обязательно используйте лук, он добавит сочности свиным ребрам. Мы предлагаем рецепт шашлыка из свиных ребер на мангале, готовить шашлык будем на решетки, используя перегоревшие угли.

Для этого блюда лучше брать молодые свиные ребрышки. У них мясо нежное и не много сала.
Свиные ребрышки на мангале уже являются самодостаточным блюдом, но всё же желательно подавать их с овощным гарниром. Сегодня я параллельно свиным рёбрам буду запекать на решётке слайсы с кабачком и шампиньоны с баклажанами. Вы можете использовать для гарнира свежие нарезанные овощи или печёный картофель.

Помимо мангала ребрышки можно замариновать и приготовить в духовке. Для маринада в духовке отлично подойдет дижонская горчица, мед, соевый соус, лимоны.

Маринад для ребрышек можно приготовить различными способами, используйте сухие и свежие травы, специи. Отлично со свиными ребрышками сочетается кефир или питьевой йогурт. Помимо распространенных ингредиентов в маринад можно добавить апельсиновый, лимонный или гранатовый сок, использовать тертый имбирь.

Вкус Инфо Вторые блюда из мяса

Ингредиенты на 5 порций:

• свиные ребра (охлаждённые) - 1,7 кг;
• репчатый лук (крупный) - 2 шт.;
• чеснок - 2 дольки;
• острый стручковый перец - по желанию;
• апельсиновый сок - 100 мл;
• томатный соус - 50 мл;
• соевый соус - 70 мл;
• мёд - 1,5 ст. л.;
• смесь молотых перцев и паприка сладкая - 1-2 ст. л.;
• кинза - пучок;
• красный базилик;
• петрушка.

Как приготовить маринад для ребрышек из свинины с луком и пожарить вкусные свиные ребрышки на мангале

Для начала рёбра сполосните и промокните салфетками или бумажным полотенцем. Острым ножом порежьте их порционными сегментами.


Чтобы замариновать свиные рёбра для шашлыка переложите их в глубокую кастрюлю или миску.


Для маринада возьмите две крупных луковицы, очистите от кожуры. Одну из них натрите на средней тёрке или измельчите в кашицу в чаше блендером. Отправьте эту массу к рёбрам. Луковый сок хорошо помогает мясным волокнам размягчаться в процессе маринования рёбер. Вторую луковицу можете порезать кружочками и добавить в ёмкость с мясом. Запекайте ребра вместе с луковыми кольцами.

Налейте к рёбрам апельсиновый сок, если у вас его нет, то можно использовать некрепленое вино.

Добавьте соевый соус, томатный соус или кетчуп. Добавьте ложку мёда, чтобы на рёбрах получилась аппетитная корочка. Из специй используйте смесь молотых перцев и сладкую паприку. Тщательно перемешайте все руками.

Кроме приправ дополнительный аромат и вкус мясу придаст пряная зелень красного базилика, петрушки и кинзы. Зелень нарежьте произвольно и отправьте к ребрышкам. Для пикантности можете добавлять к рёбрам измельчённый чеснок и острый стручковый перец.
Ребрышки свиные необходимо прикрыть и отправить мариноваться в холодильник на два часа.


Для запекания рёбер используйте мангал с прогоревшими углями без открытого огня. На решётке разложите свиные ребрышки в один слой и запекайте до готовности, в течение 20 минут. Готовое блюдо получается сочным внутри без сукровицы, с румяной корочкой снаружи. Если при запекании рёбер вспыхивает огонь, сбрызгивайте его водой.


С решётки переложите свиные ребрышки на широкое блюдо для подачи. Вокруг мяса разложите печёные овощи.

Из соусов для таких рёбер отлично подойдёт . В качестве напитков со свиными рёбрами хорошо сочетается холодное пиво или красное сухое вино.

Свиные ребрышки на углях готовы! Получается вкусно и сытно.

Предлагаем в качестве альтернативы несколько других видов маринада на мангале, свиные ребрышки получатся тоже очень вкусными

Блюдо, приготовленное на мангале, несомненно, получается вкусным и сочным. При этом главную роль в барбекю играет не только костер, но и маринад. Существует много вариантов соусов для маринования ребрышек из свинины. Поэтому каждый может выбрать подходящий для себя.

Тизерная сеть

Медово-горчичный маринад

Ингредиенты:

• Горчица – 20 гр;
• Мед – 2 ст.л.;
• Соевый соус – 2 ст.л.;
• Сок одного лимона;
• Перец, соль – по вкусу.

Приготовление

Мед должен быть жидким. Продукт твердого сорта растопите на водяной бане. Вместо горчицы можно использовать ее семя.

Смешайте все компоненты и залейте полученным маринадом свиные ребрышки. Оставьте на несколько часов.

Пикантный чесночный маринад

Нам потребуется :

• Чеснок – головка;
• Сметана – 300 г;
• Зелень (укроп, петрушка) – пучок;
• Лук – 1-2 шт.

Приготовление

Сметану берите 15 %, не больше. Разбавьте ее с небольшим количеством воды, чтоб сделать консистенцию более жидкой. Покрошите туда зелень, добавьте измельченный чеснок, кольца лука и специи. Все ингредиента тщательно перемешайте между собой.

Соедините маринад с мясным продуктом и уберите в холодильник минимум на 2 часа. После этого можете жарить ребра на барбекю.

Маринад с соевым соусом и минеральной газированной водой

Ингредиенты:

• Соевый соус – 80 мл;
• Минералка – 200 мл;
• Луковица – 2 шт.;
• Сахар – 1 ст.л.

Лук нарежьте полукольцами. Все компоненты соедините и хорошенько перемешайте. Залейте мясо маринадом и оставьте на ночь.
Все маринады представлены для приготовления шашлыков на мангале. Но точно также вкусно и аппетитно получатся и ребрышки запеченные в духовке. Жарить их можно просто на противне.

Перед жаркой пройдитесь кисточкой, тщательно смажьте маринадом всю поверхность мяса, также во время жарки можно несколько раз обмазать мясо маринадом. Кулинарной кисточкой это делать легко. Этот прием позволит образоваться аппетитной румяной корочке на свиных ребрах.

Маринованные свиные ребрышки, приготовленные в духовке, — отличный сытный «мужской» ужин.

Только надо знать, как приготовить блюдо по всем правилам:

• чтобы не пересушить свинину, и при этом вытопить весь жир;
• чтобы мясо легко оделялось от костей, но не представляло собой перевранную тушенку;
• чтобы маринад был пряным, но не слишком кислым.

Ответит на все эти вопросы наш пошаговый рецепт свиных ребрышек.

Компоненты

Ингредиенты (на 2 порции):

• ребрышки свиные – 400 грамм;
• масло оливковое – 50 г;
• уксус яблочный – 50 г;
• горчица – 1 ст. ложка;
• чеснок – 1 зубчик;
• базилик сушеный, розмарин, мускатный орех, перец черный молотый, розовый перец горошком, соль или другие приправы – по вкусу.

Время подготовки: 12 часов.

Время приготовления: 40 минут.

Этапы создания блюда

Сначала маринуем свиные ребрышки для духовки. Готовим маринад. В миске смешиваем масло и уксус, приправы, выдавливаем чеснок. Добавляем ложку горчицы и хорошо размешиваем до полного растворения.

Ребрышки моем и обсушиваем. Режем на порционные кусочки так, чтобы на каждом осталось достаточно мяса и присутствовала жировая прослойка.

Укладываем ребрышки в маринад, так, чтобы все кусочки были покрыты смесью. Если ее объема недостаточно, можно добавить 50-70 мл воды. Накрываем крышкой и ставим в холодильник на всю ночь.

Выкладываем кусочки в форму для запекания жиром вниз. Форму предварительно не смазываем – свиного жира будет достаточно для того, чтобы ничего не пригорело.

В предварительно разогретой до 200 градусов духовке запекаем 40-50 минут. Периодически переворачиваем кусочки, чтобы они пропеклись равномерно.

Следите, чтобы жир полностью вытопился. Если необходимо, температуру можно увеличить до 250-270 градусов.

Когда все ребрышки покроются равномерной поджаристой корочкой, а жир из них полностью вытопится, можно подавать блюдо к столу.

5 удачных вариантов, как еще замариновать свиные ребрышки для духовки

Горчичный маринад является одним из самых популярных. Однако существует и масса других простых и полезных рецептов блюд, требующих маринования свиных ребрышек. Ниже перечислены наиболее удачные из них.

Универсальный терияки

Классический соус терияки включает в себя всего 4 главных компонента: сладкую рисовую водку, соевый соус, имбирь и коричневый сахар. Подходит этот соус для маринования абсолютно любых видов мяса. Рисовую водку и коричневый сахар можно заменять другими компонентами.

Тут вы найдете коллекцию от традиционно классического до модных современных вариантов.

Вариант с бальзамическим уксусом

Мариновать свиные ребрышки в соевом соусе, конечно, дешевле, чем в бальзамическом уксусе. Но зато во втором случае блюдо получается более изысканным.

Ингредиенты:

• ½ стакана бальзамического уксуса;
• 1 ст. ложка мелко порезанного свежего розмарина;
• 2 ч. ложки молотого черного перца;
• ¼ стакана оливкового масла;
• 1 ч. ложка соли.

Маринад по-карибски

Ингредиенты:

• 1 репчатый лук;
• ½ стакана мелко порезанного зеленого лука;
• 1 острый перчик (мелко порезанный);
• 1 ст. ложка оливкового масла;
• 2 ч. ложки сахарного песка;
• 1 ч. ложка соли;
• по 1 ч. ложка молотого черного и молотого душистого перца;
• по ½ ч. ложка порошка мускатного ореха и молотой корицы.

Маринад получается острым, как и вся карибская кухня. Но любителям огненных трапез будет в самый раз.

Пикантный горчичный рецепт

В этом рецепте маринада присутствует горчица. Однако он принципиально отличается по вкусу от первого рецепта, так как включает в свой состав довольно много весьма пикантного шалфея.

Ингредиенты:

• 2 ст. ложки горчицы;
• 16-18 мелко-мелко порезанных листиков шалфея;
• 2 ст. ложки оливкового масла;
• ½ лимона;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 ч. ложка меда;
• соль и черный перец, по вкусу.

Из мякоти лимона выжать сок, а цедру натереть. Объединить с остальными ингредиентами. Перемешать. А потом как следует втереть в куски мяса на косточке. Оставить мариноваться всего на 1-2 часа.

Сладкий ананасовый рецепт

Если вы любите мясные кушанья с отчетливым сладким вкусом, этот способ того, как замариновать свиные ребра, подойдет вам как нельзя лучше.

Ингредиенты:

• 1 стакан измельчённого консервированного ананаса вместе с соком;
• 1/3 стакана соевого соуса;
• 1/3 стакана меда;
• ¼ стакана яблочного уксуса;
• 2 измельчённых зубчика чеснока;
• 1 ч. ложка мелко-мелко нарезанного свежего корня имбиря.

Все ингредиенты маринада необходимо смешать вместе и дать постоять минимум 15 минут прежде чем класть в них мясо.

Зачем нужно мариновать мясо?

Многие полагают, что, когда мы маринуем свиные ребрышки для духовки, мы делаем их вкуснее. Бесспорно, но необходимость маринования мяса перед его термической обработкой диктуется не только потребностью улучшить вкусовые качества трапезы, но и необходимость сохранить собственное здоровье.

При термической обработке мясных продуктов в них всегда образуются канцерогенные вещества, основными из которых являются конечные продукты гликирования и гетероциклические амины. Чем выше температура приготовления, и жирнее мясо, тем больше канцерогенов образуется.

При запекании в духовке температура приготовления не столь высока, как при жарке. Однако свиные ребра всегда жирные. А потому канцерогенов в них образуется немало.

К счастью, количество этих опасных для здоровья соединений можно уменьшить на 90%. Для этого достаточно просто правильно замариновать свиные ребрышки перед жаркой или приготовлением в духовке.

Правильный маринад должен включать в себя как минимум один из следующих компонентов:

• специи – душицу, гвоздику, розмарин, корицу, черный перец, имбирь, паприку, чеснок;
• кислоту – лимонный сок, натуральный яблочный или винный уксус.

Чем больше перечисленных ингредиентов будет в маринаде, тем безопаснее будут запечённые свиные ребрышки.

А теперь запекаем с картошкой

Ингредиенты:

• свиные ребра – 1 кг;
• картошка – 10 штучек среднего размера;
• лук – 1 крупная головка;
• соевый соус – 3 ст.л.;
• натуральная томатная паста – 3 ст.л.;
• мед – 1 ст.л.;
• смесь специй – базилик, орегано (душица), розмарин – по ½ ч. ложки каждой;
• соль по вкусу.

Берем мясную ленту, промываем ее под проточной водой. Разрезаем на порционные куски.

Кладем в глубокую емкость: кастрюлю или миску. Добавляем нарезанный на полукольца лук. Затем, поливаем соевым соусом, кетчупом и медом. Приправим специями и солью.

Теперь, нужно равномерно распределить маринад. Делаем это руками. Просто хорошо перемешиваем. Оставляем в холодильнике на ночь.

Картошку разрезаем на небольшие кусочки, шириной приблизительно 0,5 см. Выкладываем на противень. При желании можно сбрызнуть картофель оливковым маслом и присыпать специями и солью. Специи можно использовать те же самые, которые мы брали для того, чтобы замариновать свиные рёбрышки. А можно заменить их тимьяном (чабрецом). Эта пряность отлично сочетается с картошкой.

Сверху выкладываем мясо и поливаем остатками маринада, ставим запекается в разогретую духовку на 40- 50 минут при температуре 220 С градусов.

Достаем и сразу подам к столу.

Свиные рёбрышки, приготовленные в духовке, всеми любимое блюдо. Их можно приготовить как на праздничный стол где они будут его украшением, так и на повседневный ужин. Это горячее получается всегда, осечек быть не может. При их приготовлении есть, где разгуляться фантазии. Готовят их с любыми гарнирами, неизменной, конечно, остаётся картошка. Этот овощ буквально как губка впитывает в себя вкус и аромат пряных трав. Прекрасно сочетается с другими овощами, причём их можно использовать любые.

Свиные рёбра – доступное и очень вкусное блюдо. Блюд из них великое множество. Их готовят на сковороде, гриле, запекают с овощами, коптят и конечно же, запекают в духовке. Для бульонов, можно брать рёбра с тонким слоем мяса. Для вторых блюд, очень важна тонкая прослойка из сала.

Рёбра обязательно нужно медленно размораживать, так сохранятся вкусовые качества и сочность мяса.

Простой рецепт свиных рёбрышек, запечённых с мёдом в духовке

Свиные рёбрышки в духовке – очень ароматное, сочное мясо на косточке. Маринад может быть различным, чем дольше в нём лежит мясо, тем ярче вкус. Для тех, кто любит шашлык, блюдо идеально, вкус украшают нотки горчицы, мёда и соевого соуса. Блюдо готовим в духовке, в домашних условиях

Нам понадобится:

• Свиные ребрышки — 400 г
• Мед — 50 г
• Томатная паста — 30 г
• Очищенная вода — 200 мл
• Горчица — 20 г
• Уксус — 10 г
• Соевый соус — 50 г
• Соль — 2 щепотки
• Перец черный молотый — 1 щепотка
• Чеснок (по желанию) — 5 зубчиков
• Масло подсолнечное (по желанию) — 2 ст. л.

Приготовление

Если мясо было куплено заранее, его достаём из холодильника и размораживаем. Затем хорошо промываем под проточной водой

Теперь займёмся маринадом, для этого в воде разводим томатную пасту. Вливаем уксус, соевый соус, и, пожалуй, самый важный ингредиент – мёд. Его лучше использовать жидкий, он быстрее растворится в остальных ингредиентах. Всё хорошо перемешиваем, приправляем солью и перцем по вкусу. В завершение добавляем горчицу, перемешиваем, у нас не должно быть ни каких комочков, масса должна быть однородной.

В маринад отправляем рёбра, следим, чтобы маринадом было покрыто всё мясо. Время от времени переворачиваем куски. Для любителей поострее, можно добавить немного чеснока, пропущенного через пресс.

Промаринованное мясо выкладываем на противень. Предварительно можно смазать маслом дно листа. Запекаем мясо прикрыв фольгой, в разогретой до 210 градусов духовке, в течение 30 мину.

По истечении времени, убираем фольгу, ставим в духовой шкаф на 15-20 минут для образования румяной корочки.

Аппетитные и очень вкусные рёбра готовы. Сервируем их в порционные тарелки, украшаем зеленью, едим их горячими, с любимым соусом. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления свиных рёбер с картошкой в рукаве

Хозяйкам не стоит забывать о такой важной и нужной вещи, как рукав для запекания. Всё блюда, приготовленные с его использованием, выходят сочными и очень вкусными. В нём никогда ничего не пригорит, а мы пока можем заняться другими полезными делами. Сегодня приготовим рёбра в компании с овощами.

Нам понадобится:

• Свиные ребрышки — 1 кг;
• Картофель — 3 шт.;
• Перец сладкий — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Томаты — 1 шт.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Лук порей — 1 шт.;
• Любимые специи — по вкусу;
• Соль, перец — по вкусу.

Приготовление

Подготовим рёбра, разрежем их на порционные куски, промоем и добавим любимые специи.

Картофель, болгарский перец, морковь, репчатый лук, лук порей, помидоры почистить и измельчить на своё усмотрение.

В рукав для запекания отправляем подготовленные овощи, сверху выкладываем мясо в специях и пучок зелени.

Наполненный рукав перекладываем на противень, отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов. Примерно через час мясо с овощами готово. Перекладываем на плоское блюдо, ужин готов. Зовите домочадцев и садитесь за стол. Приятного аппетита

Готовим в духовке рёбра под брусничным соусом с чесноком

Все мы очень любим свиные рёбра и каждый использует свой маринад. Сегодня предлагаю рецепт, с брусничным соусом, который добавит немного кислинки

Нам потребуется:

• Рёбра свиные – 500 гр.
• Соус «Дикая брусника» — 200 гр.
• Лук репчатый – 1 головка
• Чеснок – 2 зубка
• Перец душистый молотый – по вкусу

Приготовление:

Рёбра моем и разрезаем на порционные куски.

Лук и чеснок чистим от шелухи, измельчаем в блендере, добавляем брусничный соус. Всё соединяем.

Полученным соусом заливаем рёбра, оставляем мариноваться в течение часа.

Выкладываем в форму для запекания или противень. Запекаем в разогретой до 500 градусов духовке, примерно 30 минут. Периодически покрывая соусом. Подаём к столу и наслаждаемся вкуснейшим мясом. Приятного аппетита!

Свиные рёбра с соусом барбекю на решётке в духовке

Вкусное и сочное блюдо удивит даже самого привередливого едока.

Нам потребуется:

• Коричневый сахар – 6 столовых ложек
• Паприка – 6 ст/ложек
• Молотый чёрный перец – 3 ст.л
• Чесночный порошок – 3 столовые ложки
• Соль – ½ чайной ложки
• Рёбрышки – 3-4 свиные плитки
• Дижонская горчица – 9 ст/л
• Жидкий дым – 2 чайные ложки
• Фольга
• Соус для барбекю – ваш любимый

Приготовление:

В небольшой миске соединяем сахар, красный и чёрный перец, чеснок и соль.

Горчицу смешиваем с жидким дымом в другой ёмкости. Каждое полотно рёбер промазываем при помощи кисточки, с обеих сторон.

А затем присыпаем смесью перцев, также с двух сторон.

Днище духовки выстилаем большим листом фольги, либо подставляем противень, чтобы стекал жир. Прямо на решётку выкладываем рёбра, жарим до хрустящей, румяной корочки при температуре в 250 градусов от 1,5-2 часов. В середине приготовления, переверните мясо, для равномерной жарки.

Порционно нарежьте рёбра, ешьте с любимым соусом для барбекю. Приятного аппетита!

Как запекать в духовке вкусные свиные рёбрышки в фольге

Приготовить такое блюдо, очень просто. Гораздо сложнее переждать время нахождения мяса в духовке, ведь запах стоит сногсшибательный. На гарнир, например можно приготовить рис с овощам.

Нам потребуется:

• Свиные рёбрышки – 1 кг.
• Готовая горчица – по вкусу
• Соль и любимые специи, например красный молотый перец, смесь приправ для шашлыка
• Фольга для запекания

Приготовление:

Рёбра промоем и промакнём бумажными полотенцами от лишней влаги. Разрежем на куски по два рёбрышка.

Натираем солью и специями, промазываем с обеих сторон горчицей. Если есть время, оставляем промариноваться в холодильнике в течение пары часов.

Отправляем мясо на фольгу, плотно заворачиваем в несколько слоёв.

Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке около полутора часов. Время может отличаться, в зависимости от кухонной техники, либо размера рёбер. Почти готовое блюдо освобождаем от фольги и даём зарумяниться. Подаём к столу с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Мясо в сочетании с овощами прямо с грядки, это не только вкусно, но и полезно. Рёбра готовятся достаточно долго, но запаситесь терпением, это того стоит.

Нам потребуется:

• Ребра свиные — 1 кг.
• Картофель — 6-7 шт.
• Кабачок — 0,5 шт.
• Лук репчатый — 1 гол.
• Томаты — 100-200 гр.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Чеснок — 3 зуб.
• Приправа — по вкусу
• Морковь — 1 шт.
• Мука — 3 ст.л.

Приготовление:

Рёбра нарезаем вдоль на порционные куски, если необходимо разрубаем вдоль. Отправляем приправу, я использую красный и чёрный молотый перец, смесь базилика, кориандра и паприки, лавровый лист, смесь майорана, тмина, семя горчицы.

Лук очищаем от шелухи, измельчаем полукольцами, отправляем к рёбрам. Затем пропускаем через пресс 3 зубка чеснока. Всё хорошо перемешиваем, даём напитаться приправами 3 часа.

Тем временем промоем и очистим шкурку с кабачка, порубим небольшими кусочками.

Картофель очищаем, моем, нарезаем кубиком. Морковь почистим, измельчим кубиком.

Соединяем в миске овощи, всыпаем муку и соль, хорошо перемешиваем.

Выкладываем на противень, смазанный подсолнечным маслом. Режем небольшими кусочками помидоры, выкладываем поверх овощей. Перец чистим от семян, шинкуем кусочками, отправляем следом за помидорами.

Поверх овощной подушки раскладываем рёбра. Накрываем фольгой, чтобы не забрызгать всю духовку маслом, ставим в разогретый духовой шкаф. Спустя 1-1,5 часа, питательная и очень сочная вкуснятина готова. Приятного аппетита!

Пожалуй, самой любимой частью свиной тушки, что используется для приготовления разных закусок, являются ребрышки. Об их популярности говорит ценовая доступность, а также несложность приготовления, поэтому этот продукт очень часто встречается в повседневном меню. Из ребер готовят супы, гуляши, вторые блюда, их жарят на сковородке и гриле, предварительно замариновав. Именно в маринаде заключается секрет приготовления ароматных, нежных и сочных ребер. Сегодня мы поговорим о том, как же приготовить маринад для свиных ребрышек, чтобы они получились вкусными и аппетитными.

Соево-медовый маринад для свинины

Ингредиенты : три ложки мёда жидкого, две ложки соуса соевого, две ложки пасты из болгарского перца (измельчённый сладкий перец, чеснок, уксус, томатная паста и масло оливковое), а также сто граммов белого вина, одна ложка "Вустерского" соуса, одна щепотка перца чили, два зубка чеснока, три ложки масла оливкового или растительного.

Чтобы приготовить в медовом маринаде, их предварительно поливают 1,5 стаканами воды с одной ложкой мёда, перемешивают и оставляют на некоторое время. А пока начинают готовить маринад. Для этого чеснок чистят и разрезают зубки пополам. На сковородке разогревают масло оливковое и обжаривают на нём чеснок. Дальше к нему добавляют все остальные ингредиенты и хорошо перемешивают. В этом маринаде оставляют свиные ребра на два часа для того, чтобы они пропитались всеми ароматами и имели нежный вкус после приготовления. По прошествии времени ребра жарят в духовом шкафу, периодически поливая ароматной жидкостью.

Рецепт маринада для ребрышек свиных

Ингредиенты : одна ложка соли, одна ложка перца чёрного молотого, три зубка чеснока, одна ложка соуса соевого, небольшое количество имбиря, одна ложка меда.

Чеснок давят, имбирь натирают на тёрке, всё это кладут в миску и добавляют все остальные компоненты, перемешивают. готов, в него опускают мясо и оставляют на одну ночь, при этом тару убирают в холодное место. После этого ребра запекают в духовом шкафу. Блюдо получается сочным, нежным и ароматным.

Маринад с яблоками для свинины

Ингредиенты : две луковицы, два больших яблока, полстакана белого вина, полстакана масла растительного, одна ложка сахара, одна ложка соли, две ложки перца чёрного горошком.

Лук и яблоки без семян натирают на мелкой терке, перец перемалывают. Все ингредиенты, кроме соли, смешивают и кладут в смесь свиные ребра, оставляют их настаиваться двенадцать часов. За полчаса до окончания процесса солят. Запекают маринад при этом может использоваться в качестве подливки для поливания мяса, чтобы оно не пригорело.

Сладкий маринад с травами для свинины

Ингредиенты : шесть веток тимьяна, двадцать четыре ветки красного базилика, четыре зубка чеснока, две ложки сахара, один лимон, сто граммов масла оливкового.

Этот маринад для свиных ребрышек готовится очень просто. Для этого тимьян и базилик мелко рубят, чеснок измельчают, с лимона снимают цедру и нарезают её соломкой, из мякоти выдавливают сок. В отдельной ёмкости смешивают зелень, лимонный сок, цедру, сахар и чеснок, добавляют масло оливковое и хорошо всё перемешивают. В этом маринаде оставляют свинину на шесть часов, после чего её запекают.

Маринад «Песто» для свиных ребер

Ингредиенты : сто граммов базилика, два зубка чеснока, пятьдесят граммов орехов кедровых, сто двадцать граммов масла оливкового.

Маринад для свиных ребрышек по этому рецепту готовится следующим образом: чеснок измельчают, кладут его в чашу блендера вместе с орехами и листьями базилика и измельчают до получения однородной массы. Постепенно добавляют оливковое масло, соль, перец и снова взбивают. В этом маринаде ребра должны находиться пятнадцать минут, после чего их готовят по своему усмотрению.

Тайский маринад для свинины

Ингредиенты : две ложки пасты карри, сто пятьдесят граммов йогурта.

Этот маринад готовится довольно просто и быстро. Достаточно только смешать пасту карри и натуральный йогурт. В эту смесь погружают свиные ребрышки и ставят на шесть часов в не слишком холодное место. По прошествии времени ребра извлекаются и обжариваются или запекаются в духовом шкафу.

Правильно подобранный рецепт маринада для свиных ребрышек - залог того, что мясо будет мягким, сочным, нежным. Научившись готовить удачный соус для маринования, вы обеспечите себе любовь, почет и уважение всех, кто потом будет кушать приготовленное вами блюдо.

Существует множество рецептов маринада. Предлагаю приготовить кисло-сладкий с апельсиновым соком, медом и рядом интересных ингредиентов. Ребра получаются очень вкусными. Успех вам гарантирован visit web page .

Необходимо взять:

• свиных ребрышек - 1 кг;
• сока апельсина - 5 ст.л.;
• цедры апельсина - 15 г;
• соевого соуса - 6 ст.л.;
• меда - 3 ст.л;
• соли - 0,5 ч.л.;
• приправ и специй - по вкусу.

Как приготовить:

Процесс приготовления очень прост. Для этого необходимо: more info

1. В глубокую миску из апельсина выдавить сок и снять цедру. Это можно сделать с помощью специального ножа или терки.
2. Туда же влить соевый соус, мед.
3. Добавить соль, специи по вкусу. Обязательно попробуйте маринад на вкус. Он должен вам понравиться. Тогда мясо тоже будет очень вкусным.
4. Ребра положить в маринад минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Они должны быть полностью покрыты соусом. Мариноваться они должны в холодном месте.
5. Ребра вытянуть, положить на решетку, гриль или противень. Запекать минут 30-60. Время зависит от толщины куска.

Мясо готово, когда при его прокалывании выступает прозрачный сок. При запекании свинины, в готовом куске крови не должно быть.

Снимайте с огня, нарезайте на порционные куски и подавайте на стол вкусные, сочные, ароматные ребрышки